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泸州原浆酒的历史渊源

发布时间:2019-10-23 17:51   作者: admin

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  泸州原浆酒历史悠久,始建于清嘉庆年间。以现代酿酒工艺为主,加上民间独特的酿酒工艺,经历岁月的积淀。所酿之酒香飘逸,远近闻名。古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液,也就是“原浆酒”。进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。泸州年份原浆酒结合传统工艺,恢复了原浆酒的酿制技术,亚美国际娱乐,从而产生了泸州原浆酒。泸州原浆酒在酒质、香气、口感等方面相较以前都有了大幅度的提升,在继承了古老原浆酒的营养性和健康性的同时,发展出了高雅、可调制的特性,使得原浆酒更适合现代消费者的需求,同时又顺应了白酒时尚的发展方向。

  泸州酒业,始于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,与之一脉相承的泸州老窖集团,是响誉海内外的百年中华老字号名酒企业,是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上,发展起来的国有股份大型骨干酿酒集团。泸州老窖源远流长,是中国浓香型白酒的发源地,享有“浓香鼻祖”的美誉,以众多独特优势在中国酒业独树一帜。拥有我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群,1996年经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位,2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表,于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”,成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒,1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖,1952年中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表,是唯一蝉联五届获得“中国名酒”的浓香型白酒。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标。“国窖牌”商标在2006年获得白酒类唯一的国家“驰名商标”,“泸州老酒坊”牌商标又于2008年获得国家“驰名商标”。自此,泸州老窖成为行业唯一拥有三枚中国驰名商标的企业。

  公司资源丰富。拥有老窖池10086口,其中百年以上老窖池1619口,储酒能力8万吨,包装生产能力15万吨。拥有3名“中国酿酒大师”,9名国家级白酒评委,数百名酿酒技师,实力雄厚的管理人才队伍、科技人才队伍和营销人才队伍,形成了“泸州老窖人才乐园”。公司组建“酿酒生物技术及应用·四川省重点实验室”和“四川省白酒生物工程技术研究中心”,形成了完善的技术创新体系。

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