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柯师傅也喜欢没事喝一杯

发布时间:2019-06-27 16:39   作者: admin

  说起杨梅酒,咱余姚人是再熟悉不过的了。这两天,杨梅大量上市,正是浸泡杨梅酒的好时候,这市场上的烧酒也跟着畅销起来......

  来自湖北的李师傅今年49岁,做烧酒生意将近20多年了。在他的店里,大大小小的酒缸不少,烧酒品种也很多,比如粟烧、绿豆烧、荞麦烧、五粮烧等等,度数也都在40-60度之间。李师傅告诉记者,每当杨梅成熟采摘的时候,也是他们酒坊一年中最忙碌的时候。许多顾客也都从四面八方赶来,有的甚至还直接带着杨梅,在现场就浸制起来。

  来余姚前,李师傅对杨梅酒不是特别了解,可当来到余姚,品尝到杨梅烧酒的美味后,他自己也忍不住每年浸起来。作为老顾客,柯师傅也喜欢没事喝一杯。每到杨梅上市的时候,他都会跟朋友一起上山摘点杨梅,用来泡酒,这样既可以品尝香醇的美酒,又可以吃到美味的杨梅。

  

  李师傅说,浸泡杨梅酒也有不少讲究。比如挑选的杨梅最好是个子中等、形体饱满、比较新鲜的,还有更重要的一点是选择的烧酒度数一定要高点,因为烧酒度数低了不容易保存。

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