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让我学习到更专业的白酒知识

发布时间:2019-06-13 13:19   作者: admin

  原标题:如何正确品酒?全国大学生品酒大赛广东赛区复赛在广东远航酒业集团举行

  评酒最好的方法是?头部略微下低,酒杯放在鼻下1-2公分距离,让酒中香气自下而上进入鼻孔。日前,2018全国大学生品酒大赛(广东赛区)复赛在广东远航酒业集团拉开帷幕,39名大学生同台竞技,激烈比拼品酒技能。据悉,综合成绩优秀的选手将代表广东赛区到上海参与总决赛。

  轻轻晃动酒杯,闭上双眼细品酒香。大学生们按白酒的品评步骤细细品酒:眼观色,鼻闻香,口尝味,定风格、看酒体、找个性。14日上午,39名来自广东各大高校优秀大学生齐聚广东远航酒业集团,参与广东赛区复赛。主办方介绍,赛事分为笔试和品评两大部分。其中,笔试涉及白酒的主要原料、酿造技术、酒历史、酒文化及健康饮酒等多方面的内容。而品评分为六轮,每轮均包括香型、酒精度和质量差的判断,全方位考验参赛学生的品酒能力。

  值得一提的是,为了让选手们能取得更大的收获,为复赛做好充分的准备,主办方还提前在13日开展了培训课程。培训期间大赛组委会特邀中国酒协黄酒分会副秘书长毛勇、广东酒业协会会长彭洪,中国米酒研究院院长何松贵及中国首席白酒品酒师崔汉彬、白酒国家评委卫云路、刘新益、刘幼强等多位大师对参赛学生进行专业的品酒训练。

  广东赛区共吸引了188名大学生参加初赛,他们来自佛山科学技术学院、华南农业大学、华南工业大学、仲恺农业工程学院等。“通过参与赛事,让我学习到更专业的白酒知识,对白酒行业也有更深的认识。”佛山科技学院食品科学与工程大四学生邓剑威提到,在品酒大师的讲解与培训下,他掌握到了在课堂上无法学习到的品酒知识。

  中国米酒研究院院长何松贵表示,大赛能够促进企业的升级、产品提升,包括品牌活化、品质提升、文化再造。随着时代的发展,白酒产业也急需产业升级和科技创新。全国品酒大赛的举办能够让新生代了解和关注到白酒产业,吸引更多专业人才到行业中来。

  中国酒业协会黄酒分会副秘书长毛勇博士表示,大赛能够让年轻一代了解中国酒文化、传播酒文化,对于培养白酒行业人才的国际化、年轻化有帮助,同时能够传播健康饮酒、理性饮酒的理念。

  三等奖:唐佳洁 华南农业大学、魏岱岳 华南理工大学、梁凯淇 佛山科学技术学院

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